Äidin vadelmakakku
(raaka, maidoton, vehnätön, sokeriton)

Pohja
1, 5 dl manteleita


2 dl tuoreita taateleita 

2 rkl carob- tai raakakaakaojauhetta

Reilu 1 rkl hunajaa

Reilu 1 rkl maapähkinävoita (valinnainen, ei raaka)
Ripaus aitovaniljajauhetta

Ripaus suolaa

+ 1 banaani

Sekoita mantelit monitoimikoneella tai blenderillä muruksi. Heitä sekaan viipaloidut taatelit ja sekoita. Lisää loput ainekset ja sekoita, kunnes seos on sopivan tahmaista muovailtavaksi. Painele taikina irtopohjavuokaan. Soseuta yksi banaani ja levitä sose pohjataikinan päälle.

Kuorute
1,5 dl dl Macadamia-pähkinöitä

2 dl desiä vadelmia
1 banaani
3 rkl kookoshiutaleita

Tiraus sitruunamehua
2 tl ruusuvettä
1 desi kookosöljyä


Hurauta kaikki muut ainekset paitsi kookosöljy sekaisin blenderissä. Sulata kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi ja hämmennä sekaan. Kaada seos irtopohjavuokaan pohjataikinan päälle. Laita kakku pakastimeen jähmettymään noin tunniksi. Ota vuoka pakkasesta, poista irtopohjavuoan reunukset ja koristele kakku esimerkiksi vadelmilla ja kaakaojauheella. Tarjoile ja nauti hyvin kylmänä, jopa aavistuksen jäisenä.

Kaunista äitienpäivää kaikille äideille, tänään ja joka päivä.

♥ Virpi

♥ Virpi

(kuva:unknown)

Niin kliseistä kuin se onkin, alkaa sitä ihminen näin pienen lapsen myötä jutustella kakkajutuista yhtä luontevasti kuin säästä, ja vauvan pepun törähtäminen on todellakin joka kerta yhtä riemukas asia. Mielestäni on ihan hyvä juttu, etteivät aikuiset enää ilakoi yhtä äänekkäästi omista ruumiintoiminnoistaan, ainakaan julkisesti, mutta jonkinlaista hiljaista itsensä onnittelua kannattaa ihmisen harjoittaa, mikäli oma vatsa toimii säännöllisesti.

Koska kuitenkin yksi nykyajan yleisimmistä vatsavitsauksista on ummetus, ja koska vauvan myötä nämä tietyt toiminnot ovat itselleni nyt niin kovin ajankohtaisia, ajattelin kertoilla teille hieman aiheesta kakka, tarkemmin sanottuna siitä, mitä tehdä, jos sitä ei tule.

Yksi ehdoton hyvän terveyden edellytyshän on säännöllinen suolen toiminta. Se vaikuttaa niin yleiseen terveyteen, oman ideaalipainon ylläpitämiseen, silmien kirkkauteen kuin ihon heleyteenkin. Liikehdintää kellarikerroksessa olisi hyvä tapahtua ainakin kerran päivässä, kaksi tai kolme kertaa olisi vieläkin suotavampaa. Mikäli isot hädät tulevat kuitenkin luoksesi harvakseltaan, kokeile seuraavia kikkoja:

-Jos kärsit ummetuksesta, jokin ruokavaliossasi on todennäköisesti pielessä. Tuoreet hedelmät ja kasvikset ovat hyvä ottaa vakioeväiksi, sillä niistä saat sisuksiisi hyviä kuituja, joilla vauhdittaa suolen toimintaa. Osittainen raakaruokiin siirtyminen voi auttaa. Kokeile myös päivittäisiksi eväiksi seuraavia: päärynä, viikuna, salaatti ja varsiselleri.

-Juo tarpeeksi vettä. Toiset suosittelevat juomaan vain silloin kuin on jano, toiset väkipakolla ainakin 2 litraa joka päivä. Jos et tiedä mikä on riittävä vesimäärä, kokeile juoda lasillinen aina ennen jokaista ruokailua tai välipalaa ja aloita päivä isolla lasillisella vettä.

-Nopeaa apua vatsan vauhdittamiseen voit hakea esimerkiksi liotetuista luumuista ja kaali- luumu- tai porkkanamehuista tai kotimaisen luomuhunajan nauttimisesta ruokalusikallisen verran kolme kertaa päivässä. Kookosöljyn lisääminen ruokavalioon on auttanut joitain, jotkut taas vannovat liotettujen chia-siementen tai psylliumkuidun nimeen.

-Lähde liikkeelle. Liikkumattomuus, sisällä kököttäminen ja tietokoneella nakottaminen saavat ruuan jämähtämään helposti sisuksiimme. Liikkuminen ikään kuin hieroo suolia ja auttaa näin jätteiden eliminoimisessa. Syvät venyttelyliikkeet, kävely ja jooga ovat hyviä vaihtoehtoja.

-Nauti laadukkaita probiootteja päivittäin, jatka usean kuukauden ajan. Hyvät maitohappobakteerit auttavat sekä liian nopeasta että hitaasta vatsasta kärsiviä. Itse suosittelen aina ja ikuisesti Dr. Ohhiran probiootteja, joita saa tilattua kätevästi iherbistä.

-Anna ruuansulatussysteemillesi taukoja. Toiset vannovat päiviä tai jopa viikkoja kestävien paastojen nimeen, mutta jo pelkkä ilta- ja yösyöntien lopettaminen antaa keholle aikaa levätä ja kerätä voimia. Kokeile ajoittaa päivän syömiset ennen kello seitsemää illalla.

-Testaa magnesiumlisän nauttimista päivittäin.

-Mieti myös mentaalista puolta. Ummetuksella on todettu olevan yhteys masennukseen tai ahdistuneisuuteen. Pidätteletkö sisälläsi jotain, tunteita tai sanoja tai oletko juuttunut jollain tavalla menneeseen? Kokeile seuraavaa mantraa: ”Päästän irti, annan elämän virrata lävitseni, olen turvassa.”

♥ Virpi

(kuva:unknown)

"Ja saatuaan Vitamixin hän postasi enää vain smoothieohjeita..."

No ei kait sentään. Mutta tässä nyt tulee ainakin meidän perheen nykyinen suosikki. Så gott...

Vihreää valoa

Puolikas tai kokonainen ruukku tammenlehtisalaattia

Iso kourallinen pinaatin lehtiä

Noin 10 mintun lehteä

Yksi appelsiini

Yksi päärynä

Puolikas banaani

Yksi taateli

Pieni kourallinen manteleita

½ tl spirulinaa

Loraus vettä

Muutama jääpala (jos blenderisi murskaa ne)

♥ Virpi

Uusi aikakausi on alkanut keittiössämme, keskuuteemme saapui eilen kauan ja hartaasti odotettu Vitamix. Voi tätä blendaamisen riemua! Ei tee mieli juuri keittiöstä poistua, sen verran smoothisti tämä - paljon ja syystä - hypetetty smootheri jyllää!

Ensitöikseni valmistin tänään mahtavaa terveysmehua, jota olen nyt lipitellyt päivän mittaan. Kyseisen mehun raaka-ainekombon kopioin Jungle Juicelta, jossa olen käynyt kevään mittaan lähes päivittäin mehu- ja smoothieostoksilla. Heidän Super Camu -mehunsa, joka sisältää porkkanaa, punajuurta, omenaa, selleriä ja camu camua on muodostunut itselleni lähes addiktioksi. Kotiversiossa korvasin camu camun Amla-jauheella, jossa on camua vielä huomattavasti enemmän C-vitamiinia. Tällaisen vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja kuhisevan mehun kun vetäisee jokaisen päivän alkajaisiksi, niin kyllä alkavat kroppa ja mieli nopeasti kujertaa kilpaa kevätauringon kanssa!

Omaan mehuuni lennähti seuraavat ainekset:

3 porkkanaa

1 iso punajuuri

2 paksua sellerinvartta

1 omena

½ tl Amla-uutejauhetta

iso kourallinen jääpaloja.

Kylmää vettä (sen verran että saat mehusta haluamasi paksuista)
 

Blenderillä tehtävä mehu ei toki ole niin tiivistä kamaa kuin mehustimella valmistettu, sillä mukana on vettä, mutta etuna on se että blendattu mehu sisältää myös vihannesten ja hedelmien kuidut.

Valmistitpa tuoremehusi millä menetelmällä tahansa, ovat ne kropallesi todella ystävällinen, raikastava, ravitseva ja puhdistava teko ja mukava kesään valmistautumistapa näin keväällä. Jos haaveilet ruokavalion freesaamisesta, niin aloitapa vaikka toivottamalla omatekoiset tuoremehut tervetulleeksi päivittäiseen ruokavalioosi. Mehusta ja hehku! -postauksestani löydät lisää vinkkejä mehujen tekoon. 

♥ Virpi

pst, Vitamixin saa tilattua suht. järkevään hintaan Raakapuodista, vaikka kustantaahan tämä ammattitason peli toki edelleen melkoisesti. Seitsemän vuoden takuulla varustettu blenderi tosin tuottaakin sitten hedelmää todella pitkään, saattaa jopa olla, ettei uutta tehosekoitinta joudu enää eläissään ostamaan.  

Rommirusina on epäilemättä suurin jätskikoppien jäätelöihastuksistani sitten Tutti Frutin (Muistatteko sen 80-luvulla jäätelökopeissa myydyn vaniljajäätelön, jossa oli seassa jotain värikkäitä kökkäreitä?). Tänään kulkiessani vaunulenkillä kevään rantauttaman jäätelökopin ohi vanha rommirusinaihastukseni hulmahti jälleen valloilleen. Polttelusta huolimatta jatkoin pysähtymättä matkaani, sillä lehmänmaitotuotteet ovat suhteellisen napakassa boikotissa tällä hetkellä imetyksestä johtuen. Oman beibini vatsavaivat ovat kylläkin jo lähes tyystin historiaa, mutta maitotuotteita en edelleenkään uskalla ruokavaliooni sisällyttää.

Onneksi kotipakastimessa odotti muutama jähmeä banaani, joista sain sörssättyä itselleni aivan mahtavan raakajäden, joka imitoi omalla tavallaan ansiokkaasti esikuvaansa rommirusinajäätelöä. Rommia ei tosin meidän kaapeista löytynyt, mutta luraus Baileysiä antoi jäätelölleni sen pienen syntisen lisävireen. Baileyshän on kermalikööri, mutta annosmäärä on sen verran minimaalinen, ettei se missään tunnu, ei päässä eikä mahassa. Mukaan jäätelööni heilahti myös hieman carob-jauhetta, joka sopi seokseen loistavasti, vaikka suklaan makuakaan ei alkuperäisessä ole. Annoksessani ei siis lopulta ollut rommirusinan kanssa oikeastaan muuta yhteistä kuin rusinat ja häivähdys alkoholia, mutta joku sama tunnelma jäätelöstäni silti löytyi. Ja pikkusenko oli ihan äly-ylihyvvää!

Suklainen liköörirusinajäätelö
2 ylikypsää banaania
1 rkl raakakaakao- tai carob-jauhetta
1/2 rkl maapähkinävoita
Pieni kourallinen rusinoita
Pieni loraus, noin yksi tl Baileysiä tai muuta haluamaasi likööriä.

Pakasta pari ylikypsää banaania. Ota banaanit pakkasesta ja viipaloi ne kulhoon tai blenderiin. Lisää sekaan kaakao- tai carob-jauhe, maapähkinävoi, rusinat ja liraus Baileysiä. Sekoita jäätelömäiseksi seokseksi, annostele kulhoon, tarjoile ja nnnauti.

♥ Virpi

Monet hyvinvoinnista kiinnostuneet, ja varmasti myös iso osa blogini lukijoista, ovat kovin kuuliaista kansaa. Ihmissuhteisiin, syömiseen liikuntaan, henkiseen kehitykseen ja työhön tai opintoihin halutaan panostaa ja asiat hoitaa niin, ettei itsellä tai muilla löydy moitittavaa. Halutaan olla hyviksiä sanan kaikissa mahdollisissa merkityksissä.

Jatkuva hyvistely voi kuitenkin alkaa kääntyä itseään vastaan, mikäli itselleen ei osaa antaa välillä löysiä. Oman ja muiden hyvinvoinnin suorittaminen saattaa poistaa elämästä yhden sen mahtavimmista mausteista, nimittäin rentouden. Syömisten, liikkumisten ja muiden miellyttämisen tarkkailuun voi helposti hukata oman ihanan itsensä ja elämän ohjakset lipsahtaa pois omista kätösistä.

Mikäli tuntuu, että yllä mainitut uhkakuvat voisivat väijyä sinunkin taivaallasi, kokeilehan seuraavaa harjoitusta. Kyseessä on pahisteluharjoitus, jonka tarkoituksena on yksinkertaisesti vapauttaa sinut joistain velvollisuuksistasi ja tuoda lähemmäksi ihka omia halujasi ja toiveitasi.

Päiväni pahiksena
Listaa ylös kolme ns. pahaa asiaa, joita haluaisit tehdä, mutta joita et syystä tai toisesta uskalla tai kokisi pystyväsi tekemään tai joita pitäisit kiellettynä toimintana. Harjoitukseen eivät kuulu asiat, kuten pankin ryöstäminen, exäsi kiduttaminen tai työpaikkasi räjäyttäminen, mikäli sen kaltaiset asiat välkkyisivätkin kielletyissä haaveissasi, vaan kyseessä on pikemminkin pienet pahistelut, teot, jotka voivat antaa sinulle vapautumisen tunteita. Kyseessä voi olla esimerkiksi lintsaaminen töistä tai opinnoista sairauteen vedoten, itseltäsi kieltämiesi ruokien tai juomien nauttiminen, päiväkännit tai vaikka lapsellisen pilapuhelun soittaminen sille yhdelle ärsyttävälle tyypille. Mieti mitkä asiat aiheuttavat sinulle ”No en todellakaan kehtais - mutta todellakin haluaisin” -tunteen ja listaa ne ylös. Seuraavaksi toteuta ne. Voit viettää superpahispäivän ja toteuttaa kaikki kolme listaamaasi asiaa samana päivänä tai tehdä pahistelusi kolmena eri päivänä, miten vain mielit.

Hyvää pahistelua, muista relata ja NAUTTIA!

♥ Virpi

pst, Jos jollain tulee nokan koputtamista, niin sano että virtuaalinen hyvinvointivalmentajasi pakotti. Olen nimittäin saanut nyt suoritettua kaikki IIN:in health coach -opintoni (jeij!) ja saan pian virallisen tutkintotodistukseni postissa. Eli ihan ammattilaisen hyvinvointivinkkejä vain pahisteluillasi toteuttelet. ;)

(kuva:sebastien millon)

"Ihminen on osa ajan ja tilan rajoittamaa kokonaisuutta, jota kutsumme "universumiksi". Hän kokee itsensä, ajatuksensa ja tunteensa kaikesta muusta erilliseksi. Moinen on tietoisuuden synnyttämä optinen harha, joka on kuin vankila ja estää ihmistä keskittymästä muihin kuin omiin toiveisiinsa ja kiintymästä muihin kuin kaikkein läheisimpiinsä. Meidän on murtauduttava ulos tästä vankilasta ja ulotettava rakkautemme koskemaan kaikkia elollisia olentoja ja luontoa koko sen kauneudessa. Kukaan ei onnistu tässä täydellisesti, mutta jo pelkkä ponnistelu sitä kohti on osa vapautumista ja luo pohjan sisäiselle turvallisuudentunteelle." -Albert Einstein

♥ Virpi

Eilisen yrttiopas jatkuu tänään villivihannesten käyttöohjeilla:

Kerää
-Poimi yrtit aurinkoisilta paikoilta. Runsaasti valoa saaneissa yrteissä on eniten makua.
-Aurinkoinen ja kuiva päivä on parasta poimimisaikaa. Kerää yrtit kuitenkin ennen keskipäivän kuumuutta äläkä poimi aamukasteisia tai kosteita yrttejä. Muista että puiden lehtien tai neulasten poimimiseen tarvitsen maanomistajan luvan.
-Käytä leikkaamiseen terävää veistä tai saksia. Kerää vain terveitä ja ehjiä kasvin osia.
-Paras tapa kerätä yrtit on poimia ne koriin tai paperipussiin, jossa ne voivat hengittää. Muovisangoissa tai -pusseissa yrtit pilaantuvat helposti.
-Kerää vain kasveja, jotka tunnistat. Jos poimit useita yrttejä samalla reissulla, pidä lajikkeet erillään.
-Älä kerää yrttejä kaupunkien keskustoista, maatilojen läheltä, teollisuusalueilta tai sataa metriä lähempää maantietä. Yrtit kannattaa poimia niin puhtaista paikoista, ettei sinun juuri tarvitse pestä niitä. Kevyt huuhtelu riittää poistamaan roskat.
-Mikäli keräät kasvien juurien osia, pese ne huolellisesti ja pilko ohuiksi viipaleiksi, jotta kuivuminen nopeutuu.

Säilö
Silppuaminen:
Jos käytöt yrtit muutaman päivän sisällä poimimisesta, voit säilyttää ne silputtuna jääkaapissa. Huuhtele, valuta ja silppua yrtit kuppiin. Peitä lopuksi astia kostutetulla talouspaperilla. Yrttisilppu säilyy jääkaapissa noin kolme päivää.

Kuivattaminen:
Jos et nauti yrttejä tuoreina, ne kannattaa kuivata heti poimimisen jälkeen. Levitä yrtit ohueksi kerrokseksi uuniritilälle asetetun voipaperin päälle ja jätä kuivumaan esimerkiksi saunan lauteille tai jääkaapin päälle. Voit kuivata yrtit myös ripustamalla ne nippuina kattoon. Ilmavassa tilassa kuivuvat alle viikossa. Älä kuivata yrttejä auringossa tai umpinaisessa tilassa, jossa ilma ei kierrä. Kun yrtit ovat riittävän kuivia, ne murenevat käsissä. Säilytä yrttejä tiiviissä lasi- tai peltipurkissa ja käytä vuoden sisällä.

Pakastaminen: 
Pakastetut yrtit säilyttävät makunsa melko hyvin, vaikka ulkonäkö voikin kärsiä. Käytä niitä esimerkiksi keitoissa tai uuni- ja pataruuissa.
Pakastaminen öljyssä: Silppua yrtit tehosekoittimessa ja lisää sekaan hieman oliiviöljyä. Lusikoi seos pieniin pakastepusseihin, pakasta ja käytä neljän kuukauden sisällä.
Yrttijääpalat: Täytä tyhjät jääpalamuotit hienonnetuilla yrteillä. Lisää päälle pieni määrä vettä ja pakasta. Käytä puolen vuoden sisällä.

Käytä
Salaateissa:
Lisää aluksi pieniä määriä luonnonyrttejä muiden salaattiainesten joukkoon. Näin totut niiden makuun. Kokeile näitä: Maitohorsman nuoret versot, voikukan lehdet, nuppu tai kukat, leskenlehden, koivun, omenapuun, poimunlehden, puna- ja valkoapilan, vuohenputken, koiranputken, kenkaalin ja suolaheinän lehdet.

Yrttiteessä:
Yrttijuomiin tulevat kasvien lehdet poimitaan täysin kehittyneinä juuri ennen kukkien puhkeamista. Hauduta tuoreista tai kuivatuista yrteistä teetä lisäämällä kupin pohjalle noin teelusikallinen yrttejä ja kaatamalla niiden päälle kuumaa vettä. Anna seoksen hautua viidestä kymmeneen minuuttia.
Kokeile näitä: Kanervan kukat, katajan versot, ahomansikan, vadelman, hillan, maitohorsman ja mustikan lehdet, koivun, pihlajan ja omenapuun lehdet, männyn nuoret kerkät, peltokorteen versot, siankärsämön kukat, ruusun lehdet ja kukat.

Mausteina:
Suomen luonnossa kasvaa mahtavia yrttejä ruokien maustamiseen. Poimi maustekasvien lehdet kukinnan aikaan ja kuivaa ja säilö ne talven varalle. Kokeile näitä: Katajanmarjat ja katajan versot, mustaherukan lehdet, pihlajanmarjat, siankärsämön lehdet, voikukan juuret, aroruohon versot, rantamintun, pujon, pukinjuuren ja taskuruohon lehdet sekä kuminan siemenet ja lehdet.

♥ Virpi

(Yrttioppia juttuni on julkaistu kesäkuun 2011 trendissä. lähteet: mäkinen, hakala, vauras & vauras: kauppayrtit, oy edita ab, 1996. cox & moine: maistuvat ruokayrtit, tammi 2011. kress: käytännön lääkekasvit, tammerprint oy 2010. phillips: suosituimmat mauste- ja lääkekasvit, gummerus 2009. mcvicar: suuri yrttikirja, wsoy, 2004)

Ensi viikolla koittaa ihana toukokuu, mikä monien muiden ilojen lisäksi tietää villivihannsaikaan siirtymistä. Kirjoitin viime vuoden kesäkuun Trendiin jutun Suomen luonnon yrteistä, ja koska pian alkaa tosiaan olla taas otollinen aika kyseisten terveyspommien metsästykseen, ajattelin jäljentää tekemäni jutun nyt myös tänne virtuaaliselle puolelle.

Laitan tekstin tänne kahdessa osassa, ettei postaus tule liian massiiviseksi. Tänään on luvassa tietoa muutamasta luontomme huippuyrtistä ja huomenna hieman yrttien käyttöohjeita.

Nokkonen – Urtica dioica
Keruuaika: Keväällä ja alkukesästä ennen kukintaa. Älä poimi nokkosta navettojen tai huussien läheisyydestä. Muista suojahanskat.
Käytä: Nuoret versot tai vanhemmat kasvin lehdet. Lehdet voi ryöpätä eli kiehauttaa nopeasti vedessä, mikä laskee nokkosen nitraattipitoisuutta, mutta samalla myös ravinnearvoja. Nokkosen polttavuus häviää kuumentaessa. Voit myös silputa lehdet hienoksi blenderissä, jolloin polttavuus myös katoaa ja käyttää esimerkiksi smoothien tai keiton seassa.
Hyöty: Luonnon terveyspommi sisältää hivenaineita, valkuaisaineita sekä C-, B-, D- ja E-vitamiineja. Puhdistaa elimistöä, lisää virtsaneritystä, alentaa verenpainetta ja vahvistaa vastustuskykyä.
Kokeile: Raikas superjuoma: Keitä nokkosen lehtiä pari minuuttia ja anna seoksen hautua puoli tuntia tai tunti. Siivilöi neste pulloon tai kannuun, mausta hunajalla ja parilla sitruunaviipaleella ja pane jääkaappiin viilenemään.

Maitohorsma – Epilobium angustifolium
Keruuaika: Kesä- heinäkuun aikana ennen kukintaa. Revi lehdet irti ylhäältä alaspäin.
Käytä: Nuoret lehdet sopivat tuoreeltaan salaatteihin tai vihersmoothiehin. Tällöin niiden ravintpitoisuus on huipussaan ja maku parhaimmillaan.
Hyöty: Sisältää runsaasti C-vitamiinia.
Kokeile: Suvisalaatti: Huuhtele ja viipaloi maitohorsman, voikukan, suolaheinän ja koivun lehtiä kulhoon. Lisää sekaan kurkkuviipaleita, herneenversoja, mansikoita ja kurpitsansiemeniä. Kaada päälle oliiviöljystä, puolikkaan sitruunan ehusta ja merisuolasta tekemäsi kastike.

Väinönputki – Angelica archangelica
Keruuaika: Nuoret lehdet ja juuret loppukeväästä ennen kukintaa, siemenet heti niiden kypsyttyä.
Käytä: Pureskele kuivattuja juuria ja siemeniä sellaisenaan tai hauduta niistä teetä. Siemenet sopivat myös mausteeksi leivoksiin tai juomiin. Nuorista versoista saat makua salaatteihin.
Hyödyt: Lievittää väsymystä ja kuukautiskipuja, auttaa uniongelmissa ja rentouttaa. Tehostaa ruuansulatusta ja helpottaa ilmavaivoja. Parantaa verenkiertoa ja auttaa bakteeri- ja sienitartunnoissa.
Kokeile: Väinönputkihillo: 2 dl väinönputkea, 2dl vettä, 4 dl hunajaa. Kiehauta vesi ja hunaja. Lisä viipaloidut väinönputken varret. Anna kiehua miedolla lämmöllä puoli tuntia. Jäähdytä seos, kaada lasipurkkiin ja säilytä suljetussa purkissa jääkaapissa pari päivää. Keitä liemi uudelleen, jäähdytä ja kaada hillo takaisin purkkiin. Säilytä jääkapissa.

Mustaherukka – Ribes nigrum
Keruuaika: Lehdet kannattaa kerätä kesä-heinäkuussa.
Käytä: Lisää tuoreita lehtiä salaattiin, valmista niistä kuivattuina yrttiteetä tai käytä mausteena ruuanlaitossa. Mustaherukka sopii myös siman valmistukseen ja esimerkiksi kurkkujen säilöntään.
Hyödyt: Mustaherukan lehdistä voi saada apua nivelvaivoihin, ripuliin ja allergioihin.
Kokeile: Villismoothie: Kourallinen vuohenputkenlehtiä, kourallinen mustaherukanlehtiä, pulikas kurkku, puolikas banaani, kourallinen auringonkukansiemeniä, 1 dl mustaherukoita, 1 dl punaherukoita, 1 rkl hunajaa, vettä. Sekoita tehosekoittimessa ja nauti.

Koivu – Betula pendula
Keruuaika: Poimi lehdet touko-kesäkuussa ennen juhannusta.
Käytä: Käytä lehdet tuoreina tai pakastettuina salaatteihin, keittoihin ja viherpirtelöihin. Voit myös kuivata ne ja valmistaa yrttijuomaa. Rauduskoivun lehdet ovat hieskoivun lehtiä maukkaampia.
Hyödyt: Koivun lehdissä on runsaasti C-vitamiinia. Ne lisäävät virtsaneritystä ja puhdistavat kehoa.
Kokeile: Koivunsilmut: Kasvata koivunsilmuja maljakossa jo alkukeväällä. Napsi silmuja salaattiin tai napostele sellaisenaan.

Voikukka – Taraxacum officinale
Keruuaika: Lehdet alkukesästä ennen kukintaa, juuret ennen kukintaa tai myöhään syksyllä lehtien lakastuessa. Mykeröt nuorina niiden avauduttua.
Käytä: Lehdet sopivat tuoreina salaatteihin tai vihersmoothieihin ja kuivattuina keittoihin ja muhennoksiin. Syö kukkien nuput keitettynä tai käytä salaateissa sellaisenaan. Valmista kuivatuista juurista yrttiteetä tai käytä niitä puuroissa ja leivonnaisissa.
Hyödyt: Poistaa nestettä ja edistää maksan toimintaa ja ruuansulatusta. Lievittää reumaa. Tulehduksia ja turvotusta.
Kokeile: Puhdistava voikukkatee: 2 tl kuivattuja voikukan lehtiä tai juurta. 2,5 dl vettä. Kiehauta vesi ja lisää voikukat sekaan, anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia. Siivilöi ja nauti. Saadaksesi hyvät terveysvaikutukset, juo 2-3 kuppia päivässä.

Jutun kuvat ovat viime kesänä äidiltäni saadusta yrttilähetyksestä, jossa oli mukana myös mahtavia, huippu terveellisiä kuusenkerkkiä, joita ei tässä jutussa ole mainittu. Suosittelen testaamaan myös niitä ja möyhentämään pehmeät kerkät vaikka sellaisenaan smoothien sekaan tai lisäämään salaattiin! Keruuaika alkaa ihan näillä näppäimillä. Muistathan että tarvitset kerkkien napsimiseen maanomistajan luvan.

Kurkkaa muuten myös viime kevään postaukseni nokkosesta. Niin, ja laittakaa toki myös omat villivihannesvinkkinne jakoon!

♥ Virpi